Пряный утёсный чай из Wuyi
Wuyi Ròu Guì известен пряным характером. Этот лот 2025 года — из семейной мастерской обжарщиков в четвёртом поколении в микрорайоне Banyan Creek заповедника Wuyi Scenic Reserve. Кусты, выращенные на красноватой глинистой почве на высоте 600 м, были собраны прохладным утром в конце апреля по стандарту «три листа и почка», после чего завяливались в тени четыре часа. Обжарка на древесном угле проводилась в два этапа — первый при щадящей температуре 90 °C в течение восьми часов, второй при 70 °C в течение десяти — с использованием угля из древесины лонгана. Отобраны только те партии, которые после 60-дневного отдыха проявили исключительный yan yun (скальный ритм). Этот чай — мост между яркими цветочными скальными чаями и более глубокими обжаренными стилями, с редкой чистотой.