شاي صخري متبّل من Wuyi
يُعرف Wuyi Ròu Guì بنكهته الغنية بالتوابل. تأتي هذه الدفعة 2025 من ورشة عائلية لمحمّصين من الجيل الرابع في منطقة Banyan Creek الصغيرة ضمن محمية المناظر الطبيعية في Wuyi. نمت الشجيرات في تربة طينية حمراء على ارتفاع 600 متر، وقُطفت في صباح بارد أواخر أبريل بأوراقها الثلاث وبرعم واحد، ثم ذُبلت في الظل لمدة أربع ساعات. تم التحميص على الفحم على مرحلتين — الأولى على حرارة لطيفة 90 °م لمدة ثماني ساعات، والثانية على 70 °م لعشر ساعات — باستخدام فحم خشب اللونغان. واختيرت الدفعات التي أظهرت يان يون (إيقاع الصخور) استثنائيًا بعد فترة استراحة دامت 60 يومًا. هذا الشاي جسر بين شاي الصخور الزهري المشرق والأساليب المحمصة الأعمق، بوضوح نادر.
Automated translation — native review pending.