Six thés, six régions
Ce coffret a été assemblé à une table de dégustation à Kunming, au fil de mois d’échantillonnage. Le thé blanc provient d’un atelier familial de Fuding, où les bourgeons sont flétris sur des plateaux de bambou sous une lumière tamisée. Le thé vert est un Long Jing de début de printemps, sourcé via une coopérative séculaire à Hangzhou. Pour le thé jaune, des contacts dans le Hunan ont permis de sécuriser un petit lot de Jun Shan Yin Zhen qui présente encore l’étape traditionnelle d’étouffement. Le oolong est un dancong Mí Lán Xiāng de Phoenix Mountain, cueilli à la main et torréfié par son producteur, tandis que le thé noir provient d’un fabricant de Jin Jun Mei de Wuyi dont les feuilles portent la douceur mielleuse caractéristique. Le shou pu-erh, pressé à Menghai, a été sélectionné après une séance marathon de dégustation de dizaines de galettes, équilibrant terre et rondeur sans notes indésirables. La philosophie d’approvisionnement — achats en petits lots, relations directes et contrôles sensoriels rigoureux — garantit que chaque catégorie est représentée par un exemple clair et honnête. Le résultat est un coffret qui enseigne autant qu’il satisfait, une première gorgée dans la langue du thé.