De regreso a los acantilados centrales de Wuyi
Este lote procede de la zona de la Roca Jiaoye, dentro del Área Escénica de la Montaña Wuyi, cosechado en la primavera de 2024. La niebla se aferraba a los escarpados acantilados, y los arbustos de té — algunos de más de cien años — emitían sus primeros brotes tiernos.
Durante tres días se cataron docenas de cosechas de pequeños productores familiares, en busca de un Dà Hóng Páo que capturara el perfil clásico del yancha sin caer demasiado en un tostado pesado o astringencia. El lote ganador procedía de un maestro multigeneracional cuya técnica de tostado al carbón es lenta y paciente: las hojas se sometieron a una serie de tostados a baja temperatura sobre carbón de bambú, repartidos a lo largo de cuatro meses, lo que permitió que el carácter se profundizara gradualmente.
La mezcla se nutre de varios arbustos antiguos — predominantemente Qi Dan y Bei Dou, complementados con hojas de jardines semi-rocosos justo fuera del núcleo protegido. El resultado es un té con una columna vertebral mineral pronunciada, una sensación en boca redondeada, y el toque floral y afrutado que distingue al auténtico yancha de Wuyi. Este lote se eligió por su equilibrio y su capacidad de evolucionar a lo largo de muchas infusiones, un sello distintivo de un tostado impecable y una materia prima excelente. Es un té que recompensa la atención.