Una peregrinación anual a Wudong para el set de cinco cultivares
Este set procede de las antiguas terrazas de té de la montaña Wudong, el corazón del país Phoenix dancong, donde estrechos senderos pasan entre arbustos de Mí Lán Xiāng cuyas hojas guardan la memoria de las orquídeas melíferas, junto al viejo árbol de Yā Shǐ Xiāng que dio nombre al célebre cultivar ‘estiércol de pato’. Reúne cinco familias de fragancias — orquídea melífera, estiércol de pato, gardenia, magnolia y cymbidium — cada una procedente de un único arbusto madre. Las hojas se recolectan a mano durante un periodo de diez días a finales de abril, cuando las nieblas de alta altitud concentran sus aceites aromáticos. El procesado sigue la meticulosa tradición dancong: marchitado en bandejas de bambú, agitado suave, fijado en sartén caliente, enrollado a mano en tiras apretadas, y tostado final sobre carbón de madera de lichi. Cada lote se prueba antes de componer el muestrario, asegurándose de que cada bolsita de 20 g captura la personalidad distintiva de su cultivar. Lo que llega a sus manos no es una cata sin rostro, sino un mapa de las aldeas de fragancias de Wudong.