Вручную отобраны сквозь годы — путешествие в Фудин
Этот сет — из небольших семейных мастерских в Паньси и Таймушане, в окутанных туманом холмах Фудина. Он родился из желания дать западным любителям чая ясное окно в дугу старения белого чая из Фудина. В нём четыре лота, каждый из которых представляет отдельный этап: Yínzhēn 2025 года — собранный до Цинмин, чистые почковые сборы, обработанные с длительным завяливанием в помещении; Bái Mǔ Dān 2025 года — первый сбор по формуле «одна почка — два листа», высушенный на солнце в мягком весеннем свете; Shòu Méi 2022 года — более поздний сорт из зрелого листа, уже проявляющий лёгкие медовые ноты после трёх лет сухого хранения в Гуандуне; и Lǎo Bái Chá 2018 года — настоящий выдержанный белый чай, хранившийся в традиционной керамической банке, с глубокой, почти лекарственной сладостью, которую способно отточить только время. Каждый образец весом 25–30 г упакован в светонепроницаемую герметичную фольгу с пронумерованной дегустационной карточкой. Цель — не только продемонстрировать родословную белого чая из Фудина, но и воспитать вкус: от эфирной свежести почек нового урожая до глубокой, почти пуэрной трансформации шестилетнего белого чая. Это дегустационное путешествие, соединяющее сезон и хранение.