Seleccionado a través de los años — un viaje por Fuding
Esta selección procede de pequeños talleres familiares en Panxi y Taimushan, en las colinas envueltas en niebla de Fuding. Nació del deseo de ofrecer a los bebedores occidentales una ventana clara al arco de envejecimiento del té blanco de Fuding. Reúne cuatro lotes, cada uno representando una etapa distinta: el Yínzhēn de 2025 — cogido antes de Qingming, conjuntos de yemas puras procesados con un marchitado prolongado en interior; el Bái Mǔ Dān de 2025 — una cosecha de primera floración de un brote y dos hojas, secado al sol bajo la suave luz primaveral; el Shòu Méi de 2022 — un grado de hoja más tardío y maduro, que ya muestra tonos tempranos a miel después de tres años de almacenamiento seco en Guangdong; y el Lǎo Bái Chá de 2018 — un blanco añejo genuino, guardado en un tarro de cerámica tradicional, con una dulzura profunda y medicinal que solo el tiempo puede refinar. Cada muestra de 25–30 g se envasa en papel de aluminio hermético y opaco a la luz, acompañada de una tarjeta de cata numerada. El objetivo no es solo mostrar el pedigrí del té blanco de Fuding, sino educar el paladar: desde la frescura etérea de los brotes del nuevo año hasta la profunda transformación, casi como la de un pu-erh, de un blanco de seis años. Es un viaje de degustación que une temporada y almacenamiento.