worldtea.shop · قناة التذوق الموسوعة · المدرسة · الأطلس · بو-إيره · المعدات EN · RU · 繁 · 简 · FR · ES · AR
worldtea
dry
wet
liquor
plantation

home · sample-sets

مجموعات العينات — *hóng chá*

*hóng chá* — مجموعة الشاي الأسود من أربع مناطق

*Hóng chá* — sì qū hóng chá tào zhuāng

红茶 — 四区红茶套装

جولة إرشادية عبر قلب أراضي الشاي الأسود الصينية: أربع عينات بوزن 25 جرامًا تشمل Dianhong الشعيرية من يونان، و Lapsang المدخنة من فوجيان، و Keemun بنكهة الكاكاو من آنهوي، بالإضافة إلى التعقيد الحلو كالعسل في شاي تونغمو *Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng* الأصلي.

$95USD · 100 g

Weight
100 g
Harvest
Spring 2025
Processing
Full oxidation; hand-plucked, withering, rolling, oxidation, firing — some with pine-smoke (Lapsang, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng).
Order this tea →

We reply with availability, price per kilo and shipping to your country within one business day.

أربع مناطق — جولة في الشاي الأسود

هذه المجموعة خريطة طريق لجغرافيا الشاي الأسود في الصين، جُمعت من أربعة أماكن: غابات التنوب الضبابية في قرية تونغمو من أجل Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng، والمنحدرات الصخرية في وويي من أجل Lapsang، وبساتين الشاي القديمة قرب فنغتشينغ من أجل Dianhong، وسفوح جبال هوانغشان من أجل Keemun. تم اختيار كل كمية بوزن 25 جرامًا من محاصيل ربيع 2025، خلال جلسات تذوق جنبًا إلى جنب في مختبر Teamotea في لونغهوا. تلتزم المجموعة بالنكهات الإقليمية الكلاسيكية بدلاً من الابتكار — يجب أن يهمس Keemun برائحة الورد المجفف والكاكاو، ويجب أن يحمل Lapsang دخان الصنوبر الحقيقي بدون مرارة، ويجب أن يغطي Dianhong الفم بنكهة الشعير والفلفل، بينما يجب أن يستحضر Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng العسل واللونجان مع دخان نظيف يتلاشى. تُعبأ العينات في رقائق مغسولة بالنيتروجين للحفاظ على النضارة. هذه مجموعة تذوق تهدف إلى تعليم اللسان كيف تتحول الجغرافيا إلى طعم: تتحدث نكهة الشعير في Dianhong عن شمس يونان، بينما يذكّر عطر Keemun بالصباح المبكر في ضباب هوانغشان — تباين يجب أن يختبره كل محب للشاي الأسود.

Automated translation — native review pending.

The leaf, brewed

Malty, smoky, cocoa-sweet — four distinct voices of Chinese hong cha

dry leaf

Various: small wiry twists (Keemun) to bold golden-tipped buds (Dianhong) to long smoky strips (Lapsang, Zhèng Shān). Aromas of unsweetened cocoa, pine resin, baked plum, and faint flowers.

wet leaf

After rinse leaves unfurl with pronounced notes of pine smoke, roasted barley, and a deep honeyed sweetness.

liquor

From amber (Keemun) to deep copper (Dianhong), always clear and luminous.

aroma

Smoke, malt, dark chocolate, dried longan, and a high-note floral undercurrent that shifts with each tea.

taste

Varies by cup — Keemun’s winey cocoa and light smokiness, Lapsang’s bold pine-fire warmth, Dianhong’s creamy malt and peppery finish, and Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng’s round honeyed body with gentle smoke.

finish

Lingering sweetness with a returning huigan, especially persistent in the Dianhong and Keemun; the cleanest finish comes with the traditional Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
5g / 100ml
Water temp
95
First infusion
10
Subsequent
6–8, adding 5 seconds each time

هذه الأوراق تحب الحرارة؛ ابق بالقرب من 95 درجة مئوية. يستفيد *Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng* من شطف سريع لإطلاق دخانه قبل النقع الأول الحقيقي.